Архив статей журнала
Актуальность: Одним из молодых направлений современной науки является эпигенетика. В настоящее время активно изучается вопрос о влиянии питания, особенно в раннем возрасте и в критические возрастные периоды, на модуляцию экспрессии генов, что в свою очередь оказывает определенное воздействие на здоровье человека в зрелом возрасте, что обозначено термином «нутритивная эпигенетика» – научное направление по изучению возможного влияния нутриентов на экспрессию генов. В частности, речь идет о витаминах группы В. Они участвуют в метаболических процессах, обеспечивая энергией клетки, поддерживая здоровье нервной системы, участвуя в синтезе ДНК и РНК, обеспечивая нормальное функционирование иммунной системы, участвуя в образовании красных кровяных клеток и поддерживая здоровье кожи, волос и ногтей. Витамины В6, В9 и В12 13 содержатся в таких продуктах питания, как мясо, яйца, орехи, печень, картофель, цельные злаки, зелёные листовые овощи, рыба, молочные продукты.
Надо отметить, что для здорового человека фолаты в прямом смысле эссенциальны, т. е. в высшей степени незаменимы. На сегодняшний день накоплены данные, доказывающие взаимосвязи дефицита веществ фолатного цикла и самых различных заболеваний человека, в том числе тех, которые вносят максимальный вклад в показатели общей смертности человечества.
Фолат, являющийся важным витамином группы B в нашей диете, играет важную роль не только в синтезе ДНК, но и в поддержании реакций метилирования в клетках. На метаболизм фолата влияют несколько процессов, особенно его диетическое потребление и полиморфизмы связанных генов. Следовательно, метаболизм аберрантного фолата влияет как на метилирование, так и на процессы синтеза ДНК, которые оба вовлечены в развитие различных заболеваний.
Таким образом, фундаментальная роль витаминов группы В для функционирования человеческого организма и многоплановость отрицательных влияний их дефицита очевидна, что делает эту проблему на сегодняшний день актуальной.
Цель исследования: Оценка осведомленности по вопросам питания школьников и взрослых, исследование образа жизни.
Задачи:
1. Провести сравнительный анализ ответов на вопросы о питании школьников и взрослых. 2. Провести сравнительный анализ на вопросы об образе жизни.
Материалы и методы исследования: Анкетный опрос через систему Yandex forms «Роль витаминов группы В в организме человека» - октябрь 2023г. Две группы опрашиваемых:
1- школьники с 7 по 11 классы,
2- студенты, ординаторы ФГБОУ ВО ЮУГМУ МЗ РФ и работники разных сфер деятельности. Всего опрошено было 430 человек, среди них 137 (32%) школьников и 293 (68%) взрослых.
Статистический анализ провели с помощью Statistica 6.0, использовали критерий Хи-квадрат.
Результаты исследования:
1. Большее число школьников - 96 (70%) в сравнении со взрослыми - 47 (16%) ничего не знают о важности витаминов группы В (Р<0,001).
2. 87 (64%) школьников не знают, в каких продуктах содержатся витамины В6, В12 и фолиевая кислота. Большинство взрослых ответили на данный вопрос положительно - 218 (74%) (Р<0,001). 14
3. Большинство школьников - 89 (65%) и взрослых - 225 (77%) имеют повышенную утомляемость и раздражительность, ухудшение памяти и внимания - 69 (50%) и 147 (49%) соответственно.
4. Большее число школьников - 36 (26%) в сравнении с взрослыми - 21 (7%) постоянно занимаются спортом (Р<0,001).
5. Большинство взрослых употребляют алкоголь по праздникам - 161 (55%), но и в группе детей так же имеют вредную привычку - 8 (16%).
6. Школьники хуже знают свою наследственность в сравнении с взрослыми (Р<0,001).
7. В группе школьников большинство не знают про показатель гомоцистеин - маркер дефицита витаминов группы В (Р<0,001).
8. Больше половины школьников - 49 (63%) и взрослых - 182 (62%) дополнительные добавки с витаминами группы В не употребляют.
Заключение: Итак, в результате скрининга в виде анкетного опроса через систему Yandex forms мы определили, что взрослые лучше осведомлены о роли витаминов группы В для организма человека - 247 (84%), в отличии от школьников, среди которых большинство - 96 (70%), ничего не знают о важности витаминов группы В, что определяет важность проведения просветительной работы по данной проблеме среди школьников и дальнейшего изучения представленной темы.