В последние годы внешнеторговые операции с российской молочной продукцией существенно осложнились из-за санкций, введенных в отношении национальной экономики. Данные меры оказали негативное воздействие на логистические цепочки поставок готовой продукции, а также на обеспечение производителей необходимым сырьем – молоком. Особую сложность приобрели поставки компонентов для производства сливочного масла в условиях дефицита молока-сырья на российском потребительском рынке. В результате сформировались противоречивые тенденции в ценообразовании российского сливочного масла, что проявилось в его неожиданном удорожании в розничных сетях осенью 2024 г. Выявление ключевых факторов, влияющих на процесс организации производства и реализации сливочного масла в России, представляет собой важную научно-практическую задачу, решение которой будет способствовать балансировке импортного сырьевого портфеля. В представленном исследовании рассмотрены фундаментальные основы импорта сливочного масла в натуральном и стоимостном выражении. На основе проведенного анализа международной статистики автором проведены научные обобщения, направленные на определение перспективных направлений политики в сфере производства и реализации продукции из импортного молочного сырья для изготовления сливочного масла в Российской Федерации. Результаты исследования позволяют сделать вывод о необходимости государственной поддержки отечественных производителей молочной продукции. Такие меры должны быть ориентированы на стимулирование их экономической активности и снижение барьеров при выходе на мировые рынки пищевой промышленности.