Статья: МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТУШ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО СТРЕССА

В настоящих исследованиях изучены морфометрические и морфологические показатели тушек цыплят-бройлеров при воздействии технологического стресса на фоне переуплотненного напольного содержания. До 10-суточного возраста плотность посадки для цыплят бройлеров всех групп была одинаковой - 30 голов на 1 м2 площади пола. В дальнейшем, начиная с 11-суточного возраста, плотность посадки на 1 м2 площади при содержании цыплят-бройлеров опытных групп увеличивали на 30 %. Выявлено, что переуплотненное напольное содержание приводит к снижению продуктивных показателей цыплят. Так, у бройлеров 1 опытной группы средняя живая масса одного цыпленка существенно ниже показателя контрольной птицы. Аналогичная тенденция выявлена в массе потрошеной туши. Наибольшая средняя живая масса и масса потрошеной тушки выявлены у цыплят 2 опытной группы при применении кормовой добавки ВитаПротеин. Так, масса потрошеной туши бройлеров 2 опытной группы составила 2489,28±13,22 (P<0,01) г, что выше на 62 % аналогичного показателя контрольной группы. При оценке морфологического состава тушек установлено, что содержание мышечной ткани сопоставимо у цыплят-бройлеров всех групп. Незначительное снижение в пределах статистической ошибки выявлено у бройлеров 2 опытной группы при применении кормовой добавки ВитаПротеин. У цыплят 1 опытной группы высокий показатель мышечной ткани обусловлен низким уровнем внутреннего жира, почек и легких. Содержание имеет относительно постоянные значения у всех бройлеров. Введение в рационы цыплят кормовой добавки ВитаПротеин способствует активизации защитно-приспособительной реакции и получению высоких показателей мясной продуктивности и качества мяса.