Вход

Книга: Технология отрасли

Скачать

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 - «Продукты питания из растительного сырья» для закрепления теоретических знаний по дисциплине «Технология бродильных и сахаристых производств», относящейся к части, формируемой участниками образовательных отношений (профессиональный модуль) блока 1. Оно формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей основного сырья, полупродуктов и продуктов спиртового, пивоваренного, дрожжевого, ликеро-водочного и безалкогольного производств.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 133 страницы
Загрузил(а): Кутукова Арина
Лицензия: —
Доступ: Всем
Просмотров: 49

Предпросмотр документа

Информация о книге

ISBN: 9785000325513
Издательство: ВГУИТ
Год публикации: 2021
Автор(ы): А. Н. ЯКОВЛЕВ, А. Е. ЧУСОВА, Т. И. РОМАНЮК, Н. В. ЗУЕВА, С. Ф. ЯКОВЛЕВА
Ключевые фразы: технология бродильных производств, технология отрасли, пищевая промышленность, бродильные производства
УДК: 663.15. Различные методы и технология микробиологических производств. Производство ферментов

Статистика просмотров

Статистика просмотров книги за 2025 год.

Ранее вы смотрели (10)

01. Книга: ТЕРМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ

02. Книга: Модели и любительские суда на воздушной подушке

03. Книга: Экономическая политика и экономические взгляды Петра I

04. Книга: Компьютерные технологии в научных исследованиях

05. Книга: Аэродинамика и динамика полета летательных аппаратов

06. Книга: Люди города Ура

07. Книга: Справочник по добыче нефти

08. Книга: Ружейно-спортивная охота

09. Книга: Свобода массовой информации в интернете. Правовые условия реализации

10. Книга: Внеочередной XXI съезд коммунистической партии советского союза. 27 января — 5 февраля 1959 года. Стенографический отчет. Часть II