Реестр авторов и соавторов научных работ на SciNetwork

Белов Александр Николаевич

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Головизнина Марина Сергеевна

Область научных публикаций: структурно-механические свойства, профилограммы, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

Гришкова Анастасия Викторовна

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Коваль Анатолий Дмитриевич

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

Миронова Анна Владимировна

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

ПАНЬКИН Д. В.

Область научных публикаций: спектроскопия комбинационного рассеяния света, жесткий гидрогель, α-амилаза

Поволоцкая Анастасия Валерьевна

Область научных публикаций: спектроскопия комбинационного рассеяния света, жесткий гидрогель, α-амилаза

Пушкарев Владимир Александрович

Область научных публикаций: hard cheese, maturation period, milk-converting enzyme preparation

РЫЖАКОВА А. В.

Область научных публикаций: структурно-механические свойства, профилограммы, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

Трепова Екатерина Сергеевна

Область научных публикаций: спектроскопия комбинационного рассеяния света, жесткий гидрогель, α-амилаза