Книга: Химия субтропических и пищевкусовых продуктов

Сырье для производства пищевкусовых продуктов, как правило, произрастает в странах субтропического и тропического поясов.

Химический состав этого сырья мало известен специалистам нашей страны, и методики качественной его оценки требуют тщательного анализа, изучения и обновления.

Из большого перечня субтропических и пищевкусовых продуктов наиболее глубоко изучается химический состав табака, чая и кофе.

Информация о документе

Формат документа
PDF
Кол-во страниц
128 страниц
Загрузил(а)
Лицензия
Доступ
Всем

Информация о книге

Год публикации
2003
Автор(ы)
И. И. Татарченко, И. Г. Мохначев, Г. И. Касьянов.
Ключевые фразы
биология, химия
Ранее вы смотрели (10)
Будьте первым, кто начнет обсуждение

Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию книги, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.