Книга: Химия субтропических и пищевкусовых продуктов
Сырье для производства пищевкусовых продуктов, как правило, произрастает в странах субтропического и тропического поясов.
Химический состав этого сырья мало известен специалистам нашей страны, и методики качественной его оценки требуют тщательного анализа, изучения и обновления.
Из большого перечня субтропических и пищевкусовых продуктов наиболее глубоко изучается химический состав табака, чая и кофе.
Информация о документе
- Формат документа
- Кол-во страниц
- 128 страниц
- Загрузил(а)
- Лицензия
- —
- Доступ
- Всем
Информация о книге
- Год публикации
- 2003
Если у вас возникли вопросы или появились предложения по содержанию книги, пожалуйста, направляйте их в рамках данной темы.