Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов, воды, минеральных веществ, энергетика биохимических процессов. Изложены данные по биохимии нервной, мышечной, соединительной и костной тканей, крови, печени, почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохимии продуктивности животных, где отражены вопросы биохимии мя са, молока, птичьего яйца, кожи и шерсти.

Для студентов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария».

Информация о документе

Формат документа
PDF
Кол-во страниц
509 страниц
Загрузил(а)
Лицензия
Доступ
Всем

Информация о книге

ISBN
5100024518
Издательство
Колос
Год публикации
1992
Автор(ы)
Кононский А. И.
Библиографическая запись

Кононский А. И.

Биохимия животных. —3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1992.-526 с., [4] л. ил.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

ISBN 5-10-002451-8

Каталог SCI
Биология