Статья: Перспективы использования установки марки УПХ-850 для производства хереса пленочным методом

Скачать

Основным направлением развития отечественной винодельческой промышленности является дальнейшая модернизация технологического оборудования и оснащение производства современными машинами и аппаратами для повышения качества и конкурентоспособности винодельческой продукции, а также расширения ее ассортимента в целях более полного удовлетворения потребительского спроса. Вино типа херес принадлежит к числу вин с наиболее сложной технологией производства, обеспечивающей этому вину оригинальный букет и вкус. Несмотря на различные технологии получения хереса и разнообразные конструктивные решения технологического оборудования, позволяющего осуществлять данные технологии, пленочный способ хересования виноматериала остается основным для производства высококачественного марочного вина этого типа. Однако при этом он остается трудоемким и малопроизводительным. С целью увеличения объемов выпуска качественного хереса институтом «Магарач» была создана установка марки УПХ- 850 для производства хереса пленочным непрерывным способом, разработанная с учетом оптимального соотношения поверхности хересной пленки к объему хересуемого виноматериала. После выхода установки в рабочий режим обеспечивается отъем от 100 до 120 дал в сутки хересованного виноматериала.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 1 страница
Загрузил(а): Сильвестров Антон
Лицензия: —
Доступ: Всем

Информация о статье

ISSN: 2309-9305
Журнал: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ
Год публикации: 2024
Автор(ы): Сильвестров А. В., Чаплыгина Н. Б., Загоруйко В. А., Иванова Е. В., Червяк С. Н., Мишунова Л. А.
Ключевые фразы: виноматериал, пленкообразующие дрожжи, альдегиды, ацетали, методы получения, резервуар
УДК: 663.256. Стабилизация вин. Хранение вин

Статистика просмотров

Статистика просмотров статьи за 2025 год.

Ранее вы смотрели (3)

01. Статья: ЭФФЕКТИВНОСТЬ СИСТЕМ ВЕНТИЛЯЦИИ С ПЕРИОДИЧЕСКИМ РЕЖИМОМ РАБОТЫ

02. Статья: ВЛИЯНИЕ АТМОСФЕРНОГО ВЕТРА НА РАСПРОСТРАНЕНИЕ РАДИОВОЛН

03. Статья: Аналитика процесса формирования и взаимосвязи документации строительного производства как часть механизма противодействия нелегальному обороту строительных материалов

Все права на тексты и товарные знаки принадлежат их законным владельцам. Подробнее...

Сайт https://scinetwork.ru (далее – Сайт) представляет собой платформу, на которой пользователи самостоятельно добавляют и публикуют метаинформацию о материалах разных видов (названия, обложки, аннотации, данные об авторах и т.п.). Администрация Сайта не занимается самостоятельным сбором или первоначальной публикацией этих сведений.

Модерация контента

На Сайте действует постмодерация. Это означает, что материалы, добавляемые пользователями, становятся общедоступными сразу после публикации и проверяются Администрацией Сайта постфактум в разумные сроки.

Использование информации

Администрация Сайта не использует метаданные и обложки документов в коммерческих или рекламных целях для продвижения товаров или услуг и не заявляет о каких-либо правах на представленные объекты интеллектуальной собственности. Все права на документы и сопутствующие материалы принадлежат их законным правообладателям.

Отказ от гарантий

Администрация Сайта не гарантирует точность, полноту и достоверность метаинформации, размещенной пользователями, поскольку не осуществляет ее предварительную проверку.

Ответственность

Сайт носит исключительно информационно-справочный характер. Администрация Сайта не несет ответственности за содержание и достоверность информации, добавленной пользователями, а также за любые убытки, возникшие в связи с использованием или невозможностью использования Сайта и размещенной на нем информации.