Вход

Статья: ИЗУЧЕНИЕ ДЕЙСТВИЯ ЭТАНОЛОВОГО ЭКСТРАКТА ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ О ХИМИЧЕСКОМ СОСТАВЕ И МИКРОСТРУКТУРЕ МЯСНЫХ ПАШТОВ

Скачать

Широкое применение антиоксидантов обусловлено их участием в свободнорадикальных процессах в пищевых продуктах и организме человека.

Быстро возрастает интерес к использованию малоценного сырья, придающего продуктам функциональные свойства и увеличивающего срок их хранения.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 1 страница
Загрузил(а): Купаева Надежда
Лицензия: —
Доступ: Всем
Просмотров: 3

Информация о статье

ISSN: 2414-438X
EISSN: 2414-441X
Журнал: Теория и практика переработки мяса
Год публикации: 2024
Автор(ы): Купаева Н. В., Богданова Ю. И., Мотовилина А. А., Князева А. С., Спирина М. Е., Пчелкина В. А., Котенкова Е. А.
Ключевые фразы: витамины, растительные антиоксиданты, общая антиоксидантная способность, ДФПГ, жирнокислотный состав, аминокислота состав, SDS-PAGE, белки, гистологический анализ
УДК: 517. Анализ
615.356. Витамины
662.581.42. Состав
665.939.2. Белки

Ранее вы смотрели (10)

01. Статья: ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ПОНИЖЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ НА ООГЕНЕЗ МОЛОДИ КЕТЫ

02. Книга: Сборник задач московских математических олимпиад

03. Статья: ОЦЕНКА ОБУСТРОЙСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ТРОПЫ «БОЛЬШАЯ СОСНОВАЯ»

04. Статья: ЛИНДОН ЛАРУШ КАК ОСНОВОПОЛОЖНИК ФИЗИЧЕСКОЙ ЭКОНОМИКИ

05. Статья: Влияние воздействия коронных разрядов на общую зараженность семян озимого ячменя и озимой пшеницы

06. Статья: КОГЕРЕНТНЫЕ ЯВЛЕНИЯ ВОЛН ДЕ БРОЙЛЯ ЭЛЕКТРОНОВ И ИОНОВ В ПЛАЗМОИДАХ В ЭЛЕКТРООТРИЦАТЕЛЬНОЙ АТМОСФЕРЕ НА ЗАЩИТЕ ЗЕМЛИ ОТ МЕТЕОРОИДОВ ЧАСТЬ I. ФИЗИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ДРОБЛЕНИЯ МЕТЕОРОИДОВ

07. Статья: ПОВЕДЕНЧЕСКАЯ ЭКОНОМИКА В КОНТЕКСТЕ КРИЗИСНОЙ СИТУАЦИИ: ИССЛЕДОВАНИЯ И ВЫВОДЫ

08. Статья: АЛГОРИТМЫ ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ ДИАГНОСТИКИ ХРОНИЧЕСКОЙ ЦЕНТРАЛЬНОЙ СЕРОЗНОЙ ХОРИОРЕТИНОПАТИИ И ВИТЕЛЛИФОРМНЫХ ДИСТРОФИЙ У ВЗРОСЛЫХ ПАЦИЕНТОВ

09. Статья: МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ОЦЕНКИ КАПИТАЛОВЛОЖЕНИЙ ЭЛЕКТРОСЕТЕВЫХ КОМПАНИЙ

10. Статья: МОРФОДИНАМИКА СИСТЕМЫ ПОДВОДНЫХ КАНЬОНОВ МОРСКОГО КРАЯ ИМЕРЕТИНСКОЙ НИЗМЕННОСТИ (ЧЕРНОЕ МОРЕ)