Книга: Технологические основы производства
В учебнике приведены общая характеристика пищевых продуктов и особенности пищевых производств, важнейшие технологические понятия и определения, организация технологического потока, технологические закономерности пищевой технологии, научно-техническая революция и научно-технический прогресс в промышленности, связь технологии с экономикой, технологические основы производства пищевых продуктов.
Учебник предназначен для студентов специальностей “Организация и управление промышленности”, «Управление бизнесом», «Бухгалтерский учет и аудит», «Маркетинг», «Менеджмент», а также “Инженерия пищевых продуктов”, «Инженерия технологических машин и оборудований», «Процессы и аппараты пищевых производств», а также для специалистов пищевой промышленности.
Информация о документе
- Формат документа
- Кол-во страниц
- 671 страница
- Загрузил(а)
- Лицензия
- —
- Доступ
- Всем
- Просмотров
- 19
Предпросмотр документа
Информация о книге
- ISBN
- 9789952453027
- Издательство
- Сабах
- Год публикации
- 2012