Книга: Специальные технологии перерабатывающих производств

Скачать

Представленное учебное пособие содержит основные материалы курса «Специальные технологии перерабатывающих производств», изложенные в удобной и компактной форме. Приводится большое количество справочного материала, полезного при изучении данного курса.

В данном пособии изложены общие сведения о качестве продукции перерабатывающих производств, интенсивной технологии хлебобулочных и макаронных изделий, современных технологиях мучных и сахаристых кондитерских изделий, солода, пива и безалкогольных напитков, разновидность сахара.

Рекомендуется для студентов 3 и 4 курсов дневного отделения, обучающихся по специальности 58072800 - «Технология перерабатывающих производств» и соответствует программам высшей учебной заведений.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 141 страница
Загрузил(а): Кутукова Арина
Лицензия: —
Доступ: Всем

Информация о книге

ISBN: 9786017346362
Издательство: СГУ им. Шакарима
Год публикации: 2012
Автор(ы): Асенова Б. К., Туменова Г. Т., Нурымхан Г. Н., Кажибаева Г. Т.
Ключевые фразы: специальные технологии перерабатывающих производств, технологии перерабатывающих производств, перерабатывающие производства, пищевая промышленность
ББК: 36. Пищевые производства
УДК: 663. Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов
664. Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов

Статистика просмотров

Статистика просмотров книги за 2025 год.

Ранее вы смотрели (10)

01. Статья: ВОИНСКИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ИЗ КАЗАХСТАНА В СРАЖЕНИЯХ И БИТВАХ 1-ГО ПЕРИОДА ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ (22 ИЮНЯ 1941 Г. - 18 НОЯ. 1942 Г.)

02. Книга: Сборник задач по математике для техникумов

03. Книга: Полиолефиновые волокна

04. Статья: АРМИЯ ИЗ ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА

05. Статья: К ВОПРОСУ О ПОЛИТИЧЕСКОЙ РОЛИ ИППОДРОМОВ В ИСТОРИИ РАННЕВИЗАНТИЙСКОЙ АЛЕКСАНДРИИ

06. Статья: ДИНСКОЙ РАЙОН В ГОДЫ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ. ПОИСК ИМЕН ПОГИБШИХ НЕИЗВЕСТНЫХ СОЛДАТ НА ПРИМЕРЕ СЕЛА ПЕРВОРЕЧЕНСКОГО ДИНСКОГО РАЙОНА

07. Статья: Вступая в 2025 г.: перспективы российско-американских отношений в оценках и прогнозах американских экспертов

08. Книга: Проектирование автоматизированных систем

09. Книга: Специальные стали

10. Книга: Изучаем социальную психологию

Все права на тексты и товарные знаки принадлежат их законным владельцам. Подробнее...

Сайт https://scinetwork.ru (далее – Сайт) представляет собой платформу, на которой пользователи самостоятельно добавляют и публикуют метаинформацию о материалах разных видов (названия, обложки, аннотации, данные об авторах и т.п.). Администрация Сайта не занимается самостоятельным сбором или первоначальной публикацией этих сведений.

Модерация контента

На Сайте действует постмодерация. Это означает, что материалы, добавляемые пользователями, становятся общедоступными сразу после публикации и проверяются Администрацией Сайта постфактум в разумные сроки.

Использование информации

Администрация Сайта не использует метаданные и обложки документов в коммерческих или рекламных целях для продвижения товаров или услуг и не заявляет о каких-либо правах на представленные объекты интеллектуальной собственности. Все права на документы и сопутствующие материалы принадлежат их законным правообладателям.

Отказ от гарантий

Администрация Сайта не гарантирует точность, полноту и достоверность метаинформации, размещенной пользователями, поскольку не осуществляет ее предварительную проверку.

Ответственность

Сайт носит исключительно информационно-справочный характер. Администрация Сайта не несет ответственности за содержание и достоверность информации, добавленной пользователями, а также за любые убытки, возникшие в связи с использованием или невозможностью использования Сайта и размещенной на нем информации.