Книга: Технология молока и молочных продуктов

Скачать

Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО ДЛЯ студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и практические аспекты производства масла и пасты масляной из коровьего молока; общие технологические схемы производства масла различными способами; частные технологии традиционных видов масла из коровьего молока, масла с повышенным содержанием влаги, масла с вкусовыми компонентами, консервных видов масла, топленого масла, пасты масляной, спредов и топленых жиров.

В книге представлена информация, актуализированная в соответствии с Федеральным законом РФ от 12 июня 2008 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 71 страница
Загрузил(а): Кутукова Арина
Лицензия: —
Доступ: Всем

Информация о книге

ISBN: 9785988791201
Издательство: ГИОРД
Год публикации: 2011
Автор(ы): Тихомирона Н. А.
Ключевые фразы: технология молока, технология молочных продуктов, технология масла, пищевая промышленность, молоко
ББК: 36.95. Производство молока и молочных продуктов
УДК: 637.14. Обработанное молоко

Статистика просмотров

Статистика просмотров книги за 2025 год.

Ранее вы смотрели (5)

01. Статья: Модель контроля ресурсной устойчивости

02. Статья: СВОЙСТВА ВОДОРАСТВОРИМЫХ СОПОЛИМЕРОВ АКРИЛОВОЙ КИСЛОТЫ

03. Статья: ВОРОНКА ВОВЛЕЧЕНИЯ В ДЕСТРУКТИВНЫЕ ИНТЕРНЕТ-СООБЩЕСТВА

04. Статья: СОГЛАСОВАННОСТЬ НОРМАТИВОВ КОМПЛЕКСА ГТО И НОРМАТИВОВ ОБЩЕЙ ФИЗИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВЛЕННОСТИ ФЕДЕРАЛЬНОГО СТАНДАРТА СПОРТИВНОЙ ПОДГОТОВКИ ПО ВИДУ СПОРТА "БОКС"

05. Статья: Военное дело сяньбийцев Туюйхунь

Все права на тексты и товарные знаки принадлежат их законным владельцам. Подробнее...

Сайт https://scinetwork.ru (далее – Сайт) представляет собой платформу, на которой пользователи самостоятельно добавляют и публикуют метаинформацию о материалах разных видов (названия, обложки, аннотации, данные об авторах и т.п.). Администрация Сайта не занимается самостоятельным сбором или первоначальной публикацией этих сведений.

Модерация контента

На Сайте действует постмодерация. Это означает, что материалы, добавляемые пользователями, становятся общедоступными сразу после публикации и проверяются Администрацией Сайта постфактум в разумные сроки.

Использование информации

Администрация Сайта не использует метаданные и обложки документов в коммерческих или рекламных целях для продвижения товаров или услуг и не заявляет о каких-либо правах на представленные объекты интеллектуальной собственности. Все права на документы и сопутствующие материалы принадлежат их законным правообладателям.

Отказ от гарантий

Администрация Сайта не гарантирует точность, полноту и достоверность метаинформации, размещенной пользователями, поскольку не осуществляет ее предварительную проверку.

Ответственность

Сайт носит исключительно информационно-справочный характер. Администрация Сайта не несет ответственности за содержание и достоверность информации, добавленной пользователями, а также за любые убытки, возникшие в связи с использованием или невозможностью использования Сайта и размещенной на нем информации.