Книга: Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1

Скачать

Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу «Товаро ведение и экспертиза товаров». В книге изложены материалы, необходимые для выполнения лабораторных работ студентами вузов. Руководство составле но в соответствии с государственным образовательным стандартом, на основе примерной учебной программы, утвержденной Советом учебно-методического объединения по образованию в области товароведения и экспертизы товаров.

В учебном пособии приведены общие для всех групп пищевых продуктов измерительные методы контроля показателей качества и безопасности, а так же методы контроля качества плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров в соответствии с требованиями нормативно-технических документов.

Рассматриваемые лабораторные работы соответствуют современному уров ню товароведных исследований и позволяют студентам освоить основные из мерительные методы анализа продуктов питания.

Информация о документе

Формат документа: PDF
Кол-во страниц: 299 страниц
Загрузил(а): Кутукова Арина
Лицензия: —
Доступ: Всем

Информация о книге

ISBN: 9785904406035
Издательство: ИТК ТРОИЦКИЙ МОСТ
Год публикации: 2009
Автор(ы): Шевченко В. В., Вытовтов А. А., Нилова Л. П., Карасева Е. Н
Ключевые фразы: продукты растительного происхождения, контроль показателей качества, показатели безопасности продуктов питания, продукты питания, КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, пищевая промышленность, Безопасность продуктов питания
ББК: 36. Пищевые производства
УДК: 620.2. Товары. Товароведение. Общие вопросы
664. Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов

Статистика просмотров

Статистика просмотров книги за 2025 год.

Ранее вы смотрели (1)

01. Статья: ВЕДОМСТВЕННАЯ НОРМАТИВНАЯ ОСНОВА ОПЕРАТИВНО-РОЗЫСКНОГО КОНТРОЛЯ ОРГАНОВ ВНУТРЕННИХ ДЕЛ ЗА ЛИЦАМИ, СКЛОННЫМИК СОВЕРШЕНИЮ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, ПЕРСПЕКТИВЫ ЕЕ РАЗВИТИЯ

Все права на тексты и товарные знаки принадлежат их законным владельцам. Подробнее...

Сайт https://scinetwork.ru (далее – Сайт) представляет собой платформу, на которой пользователи самостоятельно добавляют и публикуют метаинформацию о материалах разных видов (названия, обложки, аннотации, данные об авторах и т.п.). Администрация Сайта не занимается самостоятельным сбором или первоначальной публикацией этих сведений.

Модерация контента

На Сайте действует постмодерация. Это означает, что материалы, добавляемые пользователями, становятся общедоступными сразу после публикации и проверяются Администрацией Сайта постфактум в разумные сроки.

Использование информации

Администрация Сайта не использует метаданные и обложки документов в коммерческих или рекламных целях для продвижения товаров или услуг и не заявляет о каких-либо правах на представленные объекты интеллектуальной собственности. Все права на документы и сопутствующие материалы принадлежат их законным правообладателям.

Отказ от гарантий

Администрация Сайта не гарантирует точность, полноту и достоверность метаинформации, размещенной пользователями, поскольку не осуществляет ее предварительную проверку.

Ответственность

Сайт носит исключительно информационно-справочный характер. Администрация Сайта не несет ответственности за содержание и достоверность информации, добавленной пользователями, а также за любые убытки, возникшие в связи с использованием или невозможностью использования Сайта и размещенной на нем информации.