Книга: Технология мяса и мясопродуктов
В книге рассматриваются вопросы убоя и переработки скота, а также технология производства различных видов мясных изделий.
Предназначается для студентов старших курсов технологической специальности, аспирантов, а также инженерно-техническим работникам мясной отрасли.
Информация о документе
- Формат документа
- Кол-во страниц
- 203 страницы
- Загрузил(а)
- Лицензия
- —
- Доступ
- Всем
- Просмотров
- 18
Предпросмотр документа
Информация о книге
- ISBN
- 5855800105
- Издательство
- Издательский центр "МОК"
- Год публикации
- 2003
Статистика просмотров
Статистика просмотров книги за 2025 год.