В книге рассматриваются вопросы убоя и переработки скота, а также технология производства различных видов мясных изделий.

Предназначается для студентов старших курсов технологической специальности, аспирантов, а также инженерно-техническим работникам мясной отрасли.

Информация о документе

Формат документа
PDF
Кол-во страниц
203 страницы
Загрузил(а)
Лицензия
Доступ
Всем

Информация о книге

ISBN
5855800105
Издательство
Издательский центр "МОК"
Год публикации
2003
Автор(ы)
Баткибекова М. Б., Тамабаева Б. С., Султанкулова А. С., Стамбекова Б. Б.

Статистика просмотров

Статистика просмотров книги за 2025 - 2026 год.