Статья: Применение полимерных гелей при производстве корнеплодов моркови столовой (2023)

Цель работы – определить приоритетные направления современного развития селекции для повышения эффективности производства картофеля на основе использования отечественных сортов нового поколения. Анализ эффективности использования сортимента картофеля показывает, что в 2021 году из 460 сортов картофеля, включенных в Госреестр РФ, в производстве зафиксировано всего лишь 220, или 47,8%. Причем среди 20 сортов-лидеров только два российских сорта, составляющие 10,1% от общего объема сертифицированного семенного картофеля, использованного на товарных посадках. В целом за последние десять лет доля отечественных сортов в общем объеме семенного картофеля снизилась на 30,5%, а зарубежных возросла на 28,7%. Для преодоления зависимости от импорта зарубежного семенного материала, удовлетворения возросших требований к потребительским и столовым качествам клубней, структуре целевого использования урожая предложены новые перспективные сорта, полностью соответствующие запросам рынка картофеля. В условиях современной интенсификации картофелеводства ускорение внедрения новых высокопродуктивных сортов с комплексом потребительских и кулинарных качеств – решающий фактор увеличения валового урожая и снижения затрат на его производство. Учитывая возросшие требования к потребительским и кулинарным качествам клубней отечественных сортов и структуре целевого использования урожая, в ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А. Г. Лорха» успешно реализованы программы по целенаправленной селекции новой группы перспективных сортов картофеля. Для розничной сетевой торговли пригодны следующие столовые сорта: Гулливер, Метеор, Крепыш, Спринтер (ранние); Ариэль, Гранд, Краса Мещеры, Садон, Флагман (для длительного хранения). Для здорового (диетического) питания подходят сорта: Синеглазка 2016, Василек, Фиолетовый и Сюрприз, а для переработки на картофелепродукты – Дебют, Евпатий, Варяг (хрустящий картофель); Восторг, Фаворит, Фрителла, Экстра (картофель фри); Артур, Салют, Сигнал, Фобос (сухое пюре). Сорта Ноктюрн, Кумач, Пламя и Утро, сочетающие высокую урожайность с достаточно высокой крахмалистостью клубней, рекомендуются для производства крахмала.

Тыква – культура пищевого, кормового и лекарственного назначения. Семена тыквы и получаемое из них масло – ценный продукт, широко востребованный во всем мире, в том числе для приготовления лекарственных препаратов Тыквеол, Тыквопротеин, Простабин. В пределах вида Cucurbita pepo L. известны голосеменные сорта, представляющие интерес для широкого использования. Цель работы: изучить компоненты семенной продуктивности голосеменной тыквы и перспективы повышения урожайности семян путем семейственного отбора. Исследования выполнены в 2016 – 2022 годах в ОПХ Быково ВНИИ овощеводства – филиала ФГБНУ ФНЦО. Опытный участок расположен в Раменском районе МО в пойме реки Москва. Посев проводили в первой или второй декадах мая при прогревании почвы на глубине посева до 9 °С. Схема посева 280 × 100 см, что соответствует густоте стояния 1785,7 раст/га. Плоды убирали при наступлении первых заморозков. Семена выделяли вручную через 1,5 – 2 месяца после уборки. Исходным образцом для проведения исследований послужила селекционная популяция Т-40. Коэффициент семинификации рассчитывали как отношение среднего числа хорошо сформировавшихся семян в плодах к числу семяпочек, выраженное в процентах. Товарную продуктивность определяли в килограммах на одно растение, а семенную продуктивность рассчитывали соответственно в граммах семян на растение. В первый год лучшая семья превышала среднее значение популяции, из которой она была отобрана по осемененности на 25,1%, по массе 1000 семян на 23,4% и по семенной продуктивности на 87,2%. Результаты исследований позволили выявить тенденции и потенциальные возможности изменения изученных параметров – элементов семенной продуктивности голосеменной тыквы. Показаны наиболее важные компоненты продуктивности, отбор по которым в течение четырех поколений позволил повысить урожайность семян в 1,65 раза, с 450,2 до 743,0 кг/га.

Представлена динамика развития картофелеводства на Российском Дальнем Востоке. На основании официальных данных статистики показаны циклы развития картофелеводства, причины создавшегося структурно-отраслевого кризиса: объективные (потребность в модернизации и реструктуризации производства), субъективные (неэффективные формы организации производства, ошибки в управлении), природные (обусловлены особенностями климата, наводнениями, засухой, что приводит к снижению или гибели урожая), изменения институциональной структуры, сокращение производства, рост импорта картофеля. Рассмотрены факторы инновационного преобразования отрасли картофелеводства ДФО: селекция и семеноводство высокопродуктивных сортов, модернизация производства, внедрение наилучших базовых и доступных технологий (НБТ, НДТ), внедрение современных научно-производственных форм организации производства «Дальневосточный картофельный холдинг», оптимизация очагового картофелеводства в отдаленных северо-восточных регионах, это позволит перейти на полное самообеспечения населения сортовым разнообразием клубнеплодов продовольственного назначения, технических сортов для перерабатывающей промышленности, расширит ассортимент, радиус распространения продукции с новыми потребительскими свойствами. Резкое падение производства картофеля, в последнее десятилетие вызывает необходимость: формирования инновационной отрасли картофелеводства; смены институциональной системы организации производства картофеля; создание «Дальневосточного картофельного холдинга» на территории опережающего развития ТОР Свободный – Белогорск; научно-практическое взаимодействие с ФНЦАТ Дальнего Востока имени А. К. Чайки, который обеспечит селекционными сортами отраслевую систему семеноводства. Технико-технологическое преобразование объединит все звенья картофелеводства: семеноводство – производство – хранение – переработка – реализация. Удобный логистический узел: Транссибирская железная дорога, БАМ, федеральная автомобильная магистраль, речные пути по Зеи, Амуру – обеспечат доставку продовольственного и семенного картофеля в Республика (Саха) Якутия, Хабаровский, Приморский, Забайкальский края и в отдаленные районы северо-востока России.

Исследования в 2021–2022 годах на аллювиальной луговой почве поймы реки Москвы выявили различную реакцию сортов и гибридов свеклы столовой на применение минеральной и органической системы удобрения. Выяснено, что на неудобренном фоне наиболее высокий уровень урожайности был получен при возделывании сорта Мулатка (41,4 т/га) и гибридов F1 Пабло и F1 Ред Марио (41,0 т/га). На фоне минеральных удобрений N120P60K180 (расчет на 50 т/га) наибольший урожай был получен на сорте Багрянец (48,2 т/га), Мулатка (44,7 т/га) и Барон (44,4 т/га), а также у гибридов F1 Пабло (45,8 т/га) и F1 Ред Марио (45,3 т/га). На фоне биокомпоста выделились по урожайности сорта Багрянец (44,2 т/га) и Барон (44,3 т/га) и гибриды F1 Ред Марио (49,3 т/га), F1 Пабло (47,3 т/га). По отзывчивости на минеральные удобрения (N120P60K180) следует отметить отечественные сорта Багрянец – 140%, Любава – 136%, Барон – 129%. На фоне биокомпоста наибольшая прибавка урожайности принадлежит сортам: Любава – 146%, Багрянец – 129%. Как уже неоднократно отмечали сотрудники ВНИИО, на корнеплодных культурах (свекла, морковь) наибольшая отзывчивость у отечественных сортов на фоне NPK (N120P60K180), тогда как зарубежные гибриды лучше реагируют на повышенные дозы удобрений и более высокая отзывчивость у них на фоне 2NPK (N240P120K360). Сравнивая средние показатели отзывчивости по группам селекции, можно констатировать превосходство группы отечественных сортов над группой зарубежных сортообразцов и на фоне NPK – 122% против 110% и на фоне биокомпост – 123% против 118%. Минеральные удобрения в расчетной дозе несколько повышали содержание нитратов в корнеплодах, но не оказывали отрицательного действия на содержание сахаров, сухого вещества и бетанина. Применение биокомпоста повышало сахаристость корнеплодов свеклы столовой и несколько снижало накопление нитратов в продукции по сравнению с NPK.