Книга: Лабораторный практикум по химии и физике молока
В практикуме приведены методы исследования состава молока и его качества, даны методы исследования молочного жира и расчет пищевой, биологический и энергетической ценности молока, указаны принципы контроля молока с использованием как стандартных и общепринятых методов измерения, так и разработанных или модифицированных авторами.
Книга предназначена для студентов специальности «Технология молока и молочных продуктов», а также для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся по молочному делу.
Информация о документе
- Формат документа
- Кол-во страниц
- 127 страниц
- Загрузил(а)
- Лицензия
- —
- Доступ
- Всем
- Просмотров
- 37
Предпросмотр документа
Информация о книге
- ISBN
- 5901065662
- Издательство
- ГИОРД
- Год публикации
- 2005
Статистика просмотров
Статистика просмотров книги за 2025 год.