ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ КИСЛОСЛИВОЧНОГО ПРОФИЛЯ: МАСЛО И СПРЕД (2020)
Проанализированы подходы в производстве продуктов рационального питания. Описывается технология разработанных и готовых к внедрению в производство продуктов здорового питания с пониженным содержанием жира - кисло-сливочного масла и кисло-сливочного спреда.
Издание:
СЫРОДЕЛИЕ И МАСЛОДЕЛИЕ
Выпуск:
№ 2 (2020)