CHY-MAX® SUPREME - ВЫВОДИМ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА НА НОВЫЙ УРОВЕНЬ (2020)
Выпуск:
№ 2 (2020)
Прорывные открытия в области коагулянтов происходят довольно редко, однако в апреле прошлого года компания Chr. Hansen выпустила на рынок совершенно новый коагулянт, позволяющий получить максимальный выход сыра и при этом улучшить его качество. Ассортимент продуктов химозина, полученных путем ферментации (FPC), компании Chr. Hansen известен под торговой маркой CHY-MAX®. CHY-MAX® Supreme – это третье поколение линейки CHY-MAX ®, которое стало результатом пятилетних интенсивных исследований